专家评委品鉴系列白酒

专家品评品鉴酒(酱香)-水晶盒

专家品评品鉴酒(酱香)-水晶盒

详细介绍

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专家团队    匠心之作

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产 品 信 息

一、产品名称:专家评委品鉴酒——酱香型

二、产品酒精度:53%vol

三、生产许可证编号:SC11552038201558

四、产品执行标准:GB/T26760-2011(优级)

五、生产企业:贵州省仁怀市茅台镇中天酒业有限公司
六、生产地址:贵州省仁怀市茅台镇
七、产品特点:
         1、酒体挂杯自然、持久;
         2、香气:酱香突出,优雅细腻,自然舒适;
         3、将少许白酒滴于掌心,合掌搓后再闻两掌间——酱香自然、留存较长;
         4、口感:醇厚丰满,回味悠长;
         5、空杯留香持久。
八、服务热线:15202825909

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生 产 工 序

一、生产原料:高粱、小麦、水、高温大曲药;
二、生产工艺:
        以茅台镇当地的优质高粱、小麦为原料,采用传统的茅台酱香型白酒酿造工艺、端午踩曲、重阳投料、固态发酵、高温堆积、高温摘酒,一年一个生产周期、九次蒸煮,八次摊凉加曲,堆积发酵,七次取酒,陶坛长期贮存,精心调配而成。
三、生产时间:
        1、粮食入窖时间:1999年10月17日
        2、发酵时间:七次取酒,八次发酵,每次发酵30天, 一年一个生产周期。
        3、蒸馏取酒时间:1999年12月18日—2001年06月18日
        4、原浆酒储存时间:1999年12月19日
四、成品酒组成:
        1、原酒来源:茅台镇酱酒核心产区
        2、基础酒:
        ①储存6年大曲酱香轮次酒45%
        ②储存8年大曲酱香轮次酒35%
        3、调味酒:
        ①储存8年以上大曲酱香酒10%
       ②储存30年以上大曲酱香老陈酒10%
五、产品口感特点:
        酱香突出,幽雅细腻,入口醇厚丰满,回味悠长,空杯留香持久。

六、批号:见包装

七、出厂日期:见包装

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小常识——纯粮食酒与酒精勾兑酒的鉴别方法:

        现在市场上的白酒可以分为两类,一类是用高粱、小麦、大米、糯米、玉米等原料经过固态发酵制成的纯粮酒;另一类是用食用酒精加合成的香精、香料勾兑的白酒。可通过看、闻、搓、喝、空杯的五大辨别方法来鉴别。
         1、看:纯粮白酒晃动时能明显的看到挂杯现象,且酒花均匀持久;酒精勾兑酒挂杯度不好,酒花大小不均且酒花持续时间短。
         2、闻:纯粮白酒闻起来香气清纯而饱满,有粮香、糟香、窖香等;酒精勾兑酒闻起来则是冲鼻子,香与味短。
         3、搓:纯粮白酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌闻起来有粮香味、糟香味、窖香味,留存长;酒精勾兑酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,而且留存时间很对,很快就没有味道了。
         4、喝:纯粮酒入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味好、存留时间很长,醉酒后处于酒醉心明白的状态,醒酒快;酒精勾兑酒喝起来味单薄,喝醉后醒酒时间长,醉酒后有上头(头痛)、口干(想喝水)的状态。
         5、空杯法:将酒倒入酒杯中,然后把酒倒出,5分钟后再空杯闻香,舒适的粮香味、糟香味、窖香味,香气保留时间越久、越浓、越是纯粮酒。
         相反,无粮香味、糟香味、窖香味则是酒精勾兑酒。

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