专家评委品鉴系列白酒

专家评委品鉴酒(浓香)-水晶盒

专家评委品鉴酒(浓香)-水晶盒

详细介绍

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专家团队    匠心之作

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产 品 信 息

一、产品名称:专家评委品鉴酒——浓香型

二、产品酒精度:52%vol

三、生产许可证编号:SC11551011554289

四、产品执行标准:GB/T10781.1-2006(优级)

五、生产企业:四川省天府酒厂

六、生产地址:成都温江和盛镇

七、产品特点:

 1、酒体挂杯自然、持久;

 2、香气:香气柔和,粮香、糟香、窖香自然舒适;

 3、将少许白酒滴于掌心,合掌搓后再闻两掌间——粮香、糟香、窖香自然、留存较长;

 4、口感:入口绵甜,香味协调,甘冽爽口;

 5、空杯5分钟后:闻粮香、糟香、窖香留香突出、自然舒适。

八、服务热线:15202825909

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生 产 工 序

一、生产原料:水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米、曲药、稻壳;

二、生产工艺:

 以高粱、大米、小麦、糯米、玉米5种粮食为原料,优质的粗稻壳为疏松物,纯小麦特制大曲作糖化发酵剂,采用四川传统五粮酿造工艺,经窖池固态自然发酵、分层蒸馏、量质摘酒、分级储存、陈酿、精心调配而成。

三、生产时间:
        1、粮食入窖时间:200130908

 2、发酵时间:76

 3、蒸馏取酒时间:200131125

 4、原浆酒储存时间:20131126

四、成品酒组成:
        1、原酒来源:四川浓香白酒典型产区
        2、基础酒:

         ①储存5年以上宜宾产五粮型大曲酒60%;
         ②储存5年以上泸州产五粮型大曲酒30%;
        3、调味酒:
         ①储存8年以上前香调味酒2%;
         ②储存8年以上绵柔调味酒2%;
         ③储存10年以上窖底调味酒2%;

  ④储存20年以上陈味调味酒4% 。 

五、产品口感特点:

 窖香浓郁、优雅、人口细腻,自然落候,粮香、窖香、糟香、陈香协调舒适,饮后愉悦,回味悠长。

六、批号:见包装

七、出厂日期:见包装

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小常识——纯粮食酒与酒精勾兑酒的鉴别方法:

        现在市场上的白酒可以分为两类,一类是用高粱、小麦、大米、糯米、玉米等原料经过固态发酵制成的纯粮酒;另一类是用食用酒精加合成的香精、香料勾兑的白酒。可通过看、闻、搓、喝、空杯的五大辨别方法来鉴别。
         1、看:纯粮白酒晃动时能明显的看到挂杯现象,且酒花均匀持久;酒精勾兑酒挂杯度不好,酒花大小不均且酒花持续时间短。
         2、闻:纯粮白酒闻起来香气清纯而饱满,有粮香、糟香、窖香等;酒精勾兑酒闻起来则是冲鼻子,香与味短。
         3、搓:纯粮白酒少许滴于掌心,合掌搓后再闻两掌闻起来有粮香味、糟香味、窖香味,留存长;酒精勾兑酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,而且留存时间很对,很快就没有味道了。
         4、喝:纯粮酒入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味好、存留时间很长,醉酒后处于酒醉心明白的状态,醒酒快;酒精勾兑酒喝起来味单薄,喝醉后醒酒时间长,醉酒后有上头(头痛)、口干(想喝水)的状态。
         5、空杯法:将酒倒入酒杯中,然后把酒倒出,5分钟后再空杯闻香,舒适的粮香味、糟香味、窖香味,香气保留时间越久、越浓、越是纯粮酒。
         相反,无粮香味、糟香味、窖香味则是酒精勾兑酒。

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