名优酒中心

        四川省天府名优酒研究中心是一家经国家行政主管部门批准注册的专业从事白酒研究的科研机构。中心拥有一批常年从事白酒、果酒、啤酒等酒类相关技术研究的专家学者,并长年与国内相关高校、科研单位常年进行白酒技术研究合作。
       
        中心配置有美国安捷伦气质联用仪、液相色谱仪、离子色谱仪、气相色谱仪、红外光谱分析仪等高端分析仪器,为酒类的研究提供了可靠的保障。有先进的白酒、果酒、啤酒等生产设备和生产车间,供酒类生成工艺研发;配套有微生物的发酵、提纯分离设备,专门研究酒类微生物;配套有先进的酒类分析仪器,为白酒的研究提供可靠的数据分析。
       
        中心拥有一批常年从事白酒菌种、白酒酿造工艺、白酒生产管理、白酒微量成份量比组合关系的分析、研究,以及不同香型、不同区域风格、不同口感、不同酒度等方面的酒体设计专家、学者、科研技术团队。中心专家、学者先后在国内白酒权威刊物《酿酒》、《酿酒科技》《华夏酒报》等上发表论文、技术性文章上百篇。编写出版《浓香型白酒调酒技术新论》、《新型白酒生产技术》、《白酒勾调问答》等多问著作,编写白酒酿造、白酒勾调、白酒分析等多部培训教材,为全国上千家酒厂提供技术咨询服务,为酒厂培养、培训了上万名技术人员,推进了白酒产业的发展。中心分别在济南、长春、郑州、广州、长沙、重庆、成都等大中城市成功召开了多届的白酒技术培训,培训学员达20000余人,满足了学员对白酒生产技术的迫切需求,以“专家理论教学结合学员实际操作”的培训特色赢得了良好的口碑,在白酒行业引起了强烈的反响。

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